337996.jpg

طوّر علماء أمريكيون تقنيةً جديدة تساعد على حفظ الأغذية من العفن لأطول مدة ممكنة باستخدام مواد حافظة أقل، وركز العلماء في هذه التقنية على الخبز نظراً لسرعة تعفنه.

ووفقاً لدراسة بريطانية فإن ثلث الخبز الذي يشتريه الشعب البريطاني يُلقى في القمامة بعد عدة أيام لسرعة تعفنه، لكن هذه التقنية ستمنع تعفن الخبز لمدة شهرين للتقليل من نفايات الأطعمة.

وسَتُطبَّق هذه التقنية أيضاً على بعض المواد الغذائية السريعة العطب مثل الخضراوات والفواكه ومنتجات الألبان.وأكد الخبراء أن المستهلكين سيتقبلون المواد المعالَجة بهذه التقنية سريعاً لجودتها ولتقليل النفايات الغذائية.